Embora seja verdade que todas as pessoas com doença celíaca sejam sensíveis ao glúten, nem todas as pessoas que são sensíveis ao glúten tem doença celíaca.
Vamos tentar entender um pouquinho mais..
Vários estudos confirmaram a existência de "sensibilidade ao glúten não-celíaca" (SGNC) , uma hipersensibilidade que provoca numerosos sintomas semelhantes aos da doença celíaca.
Há algumas diferenças importantes entre a doença celíaca e SGNC:
* Nenhuma ligação hereditária: Ao contrário da doença celíaca, SGNC não é hereditária e não apresenta qualquer componente genético;
* Sem ligação com distúrbios relacionados com doença celíaca: Ao contrário da doença celíaca, SGNC até agora não está associada a má absorção, deficiências nutricionais, ou um maior risco de desenvolver doenças autoimunes ou doenças intestinais malignas;
* Diagnóstico da SGNC: O diagnóstico é confirmado pelos médicos quando há sintomas adversos associados com o consumo de glúten, porém a doença celíaca não é confirmada e nem a alergia mediada por IgE ao trigo.
Diagnosticar a doença celíaca pode ser um desafio. Erro de diagnóstico é comum, e o diagnóstico final pode levar anos e visitas a numerosos médicos.Devido a estas diferenças fundamentais, sensibilidade ao glúten não-celíaca é muitas vezes ainda mais escorregadia e difícil de confirmar que a doença celíaca, em si.
Fonte: www.semglutenelactose.com.br
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